Eccoci con la ricetta delle lumache alla bresciana, ovvero le lumache con gli spinaci. Nel bresciano le lumache fanno parte della tradizione popolare. Le lumache con gli spinaci sono antipasto tipico e tradizionale. Ingredienti per 6 persone Lumache Cornu aspersum 1 kg Spinaci 800 g Olio… Leggi tutto »Lumache con gli spinaci
La zuppa di lumache alla marocchina (ghoulal o babouche) è una ricetta tipica marocchina, diffusa anche in Spagna. In tutte le città del Marocco (a Marrakech in piazza Jamaa el Fna dopo le sei di pomeriggio, per dirne una) è un tipico cibo di strada. … Leggi tutto »Zuppa di lumache alla marocchina
La pinsa è una sorta di foccaccia allungata, un impasto di farina di riso, frumento, soia con lievito madre naturale, con poco sale e a lunga lievitazione, che la rendono povera di grassi e di sale, leggera e altamente digeribile. Si tratta di un’antica invenzione… Leggi tutto »Pinsa romana con le lumache
L’insalata fresca di lumache è una ricetta sana, proteica e fresca, perfetta per una dieta bilanciata o per il periodo estivo. Inoltre, le lumache in insalata sono semplicissime da preparare. Sarà necessaria solo la carne di lumaca lessa e pochi altri ingredienti non lavorati e… Leggi tutto »Insalata fresca di lumache
Le lumache di Cantiano (o lumache al’uso di Cantiano) sono un tipico piatto marchigiano che vede le piccole lumache sgusciate sposarsi con la bieta e la passata di pomodoro. Ingredienti per 6 persone Lumachine bianche (Theba pisana) 2,5 kg Passata di pomodoro 1 mestolo Bietole… Leggi tutto »Lumache di Cantiano